主料:
低粉，
80g，
鸡蛋，
4个，
细砂糖，
75g，
色拉油，
40g，
牛奶，
60g，
可可粉适量，
抹茶粉适量，
玉米淀粉，
一小勺
辅料:
白醋，
2滴，
果酱适量波点蛋糕卷的做法步骤
1.准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~
2.蛋黄里加入35g细砂糖
3.用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀
4.用打蛋器打至流线型~
5.蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉
6.打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态
7.将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~
8.分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~
9.把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~
10.放入中层170度大概18分钟样子~
11.在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~
12.在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~
13.卷好~放入冰箱半个小时左右~
14.切好~
15.做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~原来的方子稍微改了改~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 低粉
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